Guisat amb llegums i col kale

Saps que avui és el dia mundial dels llegums? La proteïna vegetal per excel·lència! Si ara a l'hivern et costa menjar-los i trobar receptes... et proposem la següent!

Ingredients:

- 1 ceba mitjana
- 1 tomàquet ratllat, sense la pell
- 2 grans d'all
- 2 pots grans de mongetes cuites
- 2 pastanagues
- 6 fulles de kale
- Sal, Pebre, 1 culleradeta de pebre vermell dolç, una culleradeta de farigola seca
- 1,5 l d'aigua
- AOVE

Preparació pas per pas:

Cobrim la base de l'olla amb una mica de AOVE i ofeguem la ceba partida finament, uns 5’. A continuació afegim 2 alls i el pebre vermell, sense que es cremi.
Afegim 2 gotets d'aigua (uns 400 ml) i deixem que bulli uns 5’. Afegim la resta d'aigua, en aquest moment podem triturar, però això va a gustos. Salpebrem, portem a ebullició uns 10’ a foc mitjà.
Afegim les pastanagues tallades i la farigola. Deixem bullir a foc sota uns 10’. Afegim la kale sense la tija i tallat a trossets, deixem bullir altres 5’ i finalment afegim les mongetes blanques. Barregem, deixem coure uns 5 ‘ més, tot junt i rectifiquem de sal i pebre.
Servir ben calent i a gaudir.

Un plat calent, fàcil i sense complicació que reconforta i està tremendament deliciós.


Recepta feta per @dorcasencolorespasteles