Gotets de brownie amb nata i gerds

Aquests gotets de brownie amb nata i gerds a més de bonics són una idea boníssima per postres aquest Nadal. Vols saber com fer-lo?

Ingredients:

- 50 g de farina de blat
- 1/2 culleradeta per a postres de cafè soluble
- 1/2 culleradeta per a postres de sal
- 75 g de mantega
- 176 g de xocolata negra (74-85% de cacau)
- 165 g de sucre
- 2 ous L
- 1 culleradeta per a postres de pasta/extracte de vainilla
- 100 g de nous pelades i trossejades
Per al muntatge dels gotets:
- Nata muntada ensucrada
- Gerds al gust
- Xocolata fosa al gust

Preparació pas a pas:

Preescalfa el forn a 165 °C amb calor a dalt i a baix.
Prepara un motlle quadrat i folra'l amb paper sulfurat.
Tamisa la farina amb el cafè́ soluble i la sal. Reserva.
En un cassó i al “bany María” fon la xocolata amb la mantega.
Incorpora el sucre i remou bé amb l'ajuda d'unes varetes.
A continuació, i d'un en un, afegeix els ous. No afegeixis el següent fins que el primer no s'hagi incorporat totalment en la barreja.
Afegeix la vainilla i torna a barrejar.
Ara amb l'ajuda d'una espàtula i amb moviments envolupants, incorpora la barreja tamisada de la farina amb el cafè́ i la sal. Barreja fins a integrar.
Finalment incorpora les nous i barreja.
Posa la massa en el motlle preparat i enforna a mitjana altura uns 30-35’ aprox.
Deixa reposar en el motlle unes 4 hores. Desmolda i talla porcions, d'1 cm aproximadament.

Muntatge dels gotets:
Es tracta de realitzar capes amb el brownie, la nata i els gerds. Col·loca porcions al gust, en la base del gotet, sense cap ordre. Reparteix unes quants gerds al gust.
Amb l'ajuda d'una cullera o una màniga pastissera distribueix una mica la nata muntada i així́ successivament, fins a emplenar el gotet.