Galets Vegetarians farcits d'Heura

Avui, ens llancem de cap amb aquesta recepta nadalenca en versió vegetariana: la Sopa de Galets. Acompanya'ns amb aquesta recepta deliciosament nadalenca!

Ingredients (3-4 persones):

1 paquet de galets (250g)
1 paquet de bocados d’Heura (180g) o 2 hamburgueses originals d’Heura
2 litres de caldo de verdures
1 pastanaga
1 ceba petita
2 llesques de pa integral
1 tassa de beguda vegetal
1 dent d’all
Julivert
Oli d’oliva verge extra
Sal i pebre al gust

Elaboració:

Deixar el pa integral en remull en la beguda vegetal
Picar l’all i el julivert
Picar la ceba en una picadora
Picar els bocados d’heura o l’hamburguesa en una picadora
Escalfar oli en una paella i saltejar la ceba, l’all i el julivert. Quan estigui tot dauradet, afegir l’heura. Salpimentar el gust
Posar el pa remullat en un bol gran i afegir la barreja d’heura amb ceba, all i julivert. Integrar-ho tot bé amb les mans
Posar el farcit en una màniga pastissera i omplir els galets
Portar el caldo a ebullició i ficar els galets farcits dins. Baixar el foc a temperatura mitja i deixar coure durant 20min.
Servir a gust.