Cremes de temporada

Les sopes i les cremes calentes són sempre la primera opció quan baixen les temperatures. Sempre comencem per les clàssiques (de carabassa o de carabassó) però quan portem uns mesos… necessitem innovar! Les cremes o purés són una aposta segura per a aportar al nostre cos la fibra necessària i a la vegada ens ajudaran a hidratar-nos. Vols saber quines són les nostres preferides?

Crema de Bròcoli

Ingredients de la crema de bròcoli:

- 1 Bròcoli
- 1 Ceba
- ½ Porro
- 750 ml de brou de verdures
- 100 ml de nata líquida (opcional)
- 100 g de formatge suau.
- Sal i pebre
- Oli d'oliva

Preparació de la crema de bròcoli:

- En una olla posa una mica d'oli i afegeix la ceba i el porro talladet molt fi.
- Deixa escalfar uns minuts i a continuació afegeix el brou.
- Talla el bròcoli a trossets i afegeix-lo a l'olla (a foc lent!).
- Després d'uns 5-10 minuts, retira i bate.
- Finalment, amb la crema fins i tot calenta afegeix el formatge i la nata líquida. Si fes falta, pots tornar a posar a foc lent uns minuts perquè s'acabi de fondre.

Crema de Moniato

Ingredients de la crema de moniato:

- 2 Moniatos
- 2 Pastanagues
- 1 Patata
- 1 Ceba petita
- 750 ml de brou de verdures
- Oli d'oliva
- Sal, pebre i espècies al gust.

Preparació de la crema de moniato:

- Pela, renta i talla els moniatos, les pastanagues, la patata i la ceba a quadradets petits.
- A una olla, afegeix una mica d'oli d'oliva i ofega la ceba.
- Després, afegeix la resta de verdures i deixa coure uns 10 minuts.
- Afegeix el brou i deixa coure uns 20 minutos.
- Abans de retirar del foc, comprova que la patata i el moniato estigui tendre.
- Tritura i afegeix sal, pebre i especies al gust.