Carpaccio de carbassó
Alguna vegada has provat el carabassó cru? Et proposem una amanida senzilla, fresca i ideal per a estiu. A més és una recepta rapidíssima, ideal per als sopars d'última hora.
Ingredients:
- 1 carbassó gran
- 8 tomaquets cherry
- Un grapat de panses
- Un grapat de canonges
- Formatge Grana Padà o Parmesà
- Un grapat de nous
- Una llimona
- Alfàbrega
- AOVE
- Pebre i Sal
Preparació pas per pas:
Tallem el carbassó en rodanxes molt fines.
Emplatem el carbassó en un plat pla, de forma ordenada i en espiral.
Tallem els tomàquets xerri a quarts i col·loquem juntament amb els canonges.
Realitzem una vinagreta amb AOVE, pebre, sal, alfàbrega seca i pebre. Unim bé agitant-la i deixem reposar, així s'hidrata l'alfàbrega.
Decora amb una mica de formatge, les nous i finalment amaneix amb la vinagreta.
12-08-2021