Bròcoli amb llet evaporada i pollastre

Ja és temps de crucíferes! Aquest grup de vegetals d’hivern destaquen per les seves propietats beneficioses per la salut. Entre elles, les que mai fallen són el brócoli, la coliflor, la col i cada cop més… la col kale!

En general, les crucíferes tenen un contingut important de carotenoides, vitamina C, E i K, que ens ajuda a tenir més energía i vitalitat. A més, contenen glucosinolats (responsables del seu aroma i sabor característic), uns potents antioxidants. També (com la resta de verdures) contenen fibra, aigua i minerals. Per beneficiarnos de les seves propietats, és important consumirles crues, germinades, fermentades, licuades o saltejades. Si es bullen, s’ha de fer una cocció curta de pocs minuts.

Avui us ensenyem una recepta boníssima amb el bròcoli, preneu nota!

Ingredients (per a unes 4 persones):

- 600 g de pit de pollastre trossejat
- 400 g de floretes de bròcoli trossejades
- 300 ml de crema de llet evaporada o nata per a cuinar
- 3- 4 cullerades de AOVE
- 1-2 culleradetes de ceba en pols
- 1 culleradeta d'all en pols
- sal i pebre
- 30 ml de vi blanc
- 1 culleradeta d'orenga

Preparació:

1. En primer lloc, en una paella amb oli marquem el pollastre salpebrat i trossejat. Quan estigui lleument daurat baixem el foc i afegim la ceba, l'all i el vi blanc. Sofregim uns 2 minuts.
2. A continuació incorporem els floretes de bròcoli trossejat. Ho movem durant 1-2 minuts a foc mig baix.
3. Finalment incorporem la nata i l'orenga. Es pot afegir més llet evaporada o nata, si fos necessari. Deixem coure, a foc mig baix, uns 10- 15’, fins que el pollastre estigui tou i el bròcoli estigui fet.
4. Llest per a emplatar i gaudir. Deliciós.