Bowl amb tofu (ous regirats vegans)

Busques opcions fresques i ràpides pels teus sopars a l'estiu? Més enllà del gaspatxo i el meló amb pernil (plats dels que sempre continuarem sent fans) hi ha altres opcions menys convencionals però igual d'apetitoses. Has sentit parlar dels ous regirats vegans? Encara que sembli una idea estranyíssima hi ha moltes maneres de preparar-los i enganyar a la vista per a consumir més proteïna vegetal. Així, pots afegir-ho al teu bowl amb diferents vegetals que tinguis en la teva nevera. La nostra barreja estrella és amb espinacs frescos, tomàquet xerri i alvocat. Pren nota de tots els ingredients i passos!!

Ingredients dels ous regirats vegans:

- 200 g tofu
- 1 cullerada petita de cúrcuma en pols
- 1 cullerada petita de ceba en pols
- 1 cullerada petita de pebre negre
- Sal al gust
- 1 alvocat
- 100 g tomàquet xerri
- Espinacs frescos
- Oli d'oliva

Preparació dels ous regirats vegans:

- Tritura el tofu amb les mans i afegeix-ho a una paella amb oli d'oliva a foc lent.
- Assaona al gust, afegint la cúrcuma, el pebre negre, la ceba en pols i la sal.
- Barreja bé fins que quedi homogeni i deixa reposar.
- Prepara un bol amb base d'espinacs frescos, un alvocat trossejat, tomàquet xerri i el saltejat de tofu.

Hi ha diferents maneres de preparar els ous regirats vegans i la manera d'assaonar-los serà el punt clau perquè t'enamoris d'ells. Nosaltres hem plantejat la barreja amb aquestes espècies però hi ha moltes més! Troba el punt ideal i personalitza'ls, segur que es converteix en un plat recurrent als teus menús setmanals!