Bombons d’ametlla amb xocolata

Ingredients
150 g de farina d’ametlla
6 dàtils Medjool
80-100 g d’ametlla picada
80 g de coco ratllat (o més farina d’ametlla, al gust)
2 cullerades de postres de cacau pur
Ratlladura de la pell d’una taronja
1 tauleta de xocolata 85%
Avellanes torrades

Elaboració

Preparar els dàtils:
Desossar els dàtils i posar-los en remull durant uns minuts.
Batre’ls amb l’aigua del remull fins a obtenir una pasta homogènia.

Preparar la massa:
En un bol gran, barrejar la farina d’ametlla, la pasta de dàtil, el cacau pur, el coco ratllat i la ratlladura de taronja.
Mesclar-ho tot bé fins que quedi una massa ben integrada.

Formar les boletes:
Agafar petites porcions de la massa i formar boletes amb les mans.
Afegir una avellana torrada al centre de cada boleta.
Refrigerar les boletes durant 30 minuts.

Preparar la cobertura:
Desfer la xocolata al bany maria o al microones (en intervals curts per evitar que es cremi).
Afegir l’ametlla picada a la xocolata fosa i barrejar-ho bé.

Cobrir les boletes:
Submergir les boletes en la xocolata amb ametlla i col·locar-les en una safata coberta amb paper de forn.
Posar-les al congelador durant uns 5 minuts, fins que la xocolata quedi ben dura.

Consell final:
Aquestes boletes són perfectes com a postres o berenar saludable! Pots adaptar la recepta al teu gust canviant la cobertura o el farcit segons la teva preferència.