Boletes de formatge i moniato cruixents

Avui tenim recepta amb producte de temporada, els moniatos! Vols saber tots els passos i els ingredients que necessites?

Ingredients:

- 200 g de moniato cuit
- 1/4 culleradeta per a postres pebre vermell picant
- 1/2 culleradeta per a postres orenga
- Uns quadradets de formatge provolonne picant o el formatge que prefereixis
- 1 ou
- Una mica de farina de cigró (pots utilitzar la que vulguis: arròs, blat...)
- Quicos triturats per a arrebossar

Preparació pas a pas:

Coem el moniato en el forn fins que estigui tou o en el microones uns 10’. Pelem i pesem la quantitat triada, en aquest cas 200g.
Xafem el moniato amb una forquilla fins a aconseguir una espècie de puré i barregem amb el pebre vermell i l'orenga. Reservem i deixem reposar a la nevera uns 30’. Ara tallem els trossets de formatge a quadradets. Triturem els quicos, han de quedar trossets. Els posem en un bol. En un altre bol posem una mica de farina i en un altre batem un ou.
Preescalfem el forn a 200 °C amb calor a dalt i a baix.
Agafem una mica de massa i realitzem una boleta i introduïm el formatge.
Arrebossem les boletes en la farina, després les passem per l'ou i finalment pels quicos triturats.
Les posem en una safata de forn, sobre paper vegetal i introduïm en el forn durant uns 15’ aprox. Fins que comencin a daurar-se.
Deixem temperar i a gaudir d'elles. Millor menjar-les acabades de fer per a gaudir de les diferents textures en boca, així́ el quico es manté cruixent, i el formatge fos.



Receta feta per @dorcasencolorespasteles