Amanida Especial Caprese

Les amanides ofereixen múltiples versions i n'hi ha per a tots els gustos, però si hi ha una que mai falla és la caprese. Aquesta s'utilitza com a entrant tradicional italià, senzill i saborós per la seva combinació única de sabors. A la recepta original li hem volgut donar un toc especial afegint l'alvocat (ens agrada massa) i el resultat és meravellós. A més és molt fàcil de preparar, un plus durant aquestes èpoques que la calor fa que ens vingui poc de gust embolicar-nos a la cuina.

Ingredients de l'amanida especial Caprese:

- 2 alvocats
- 100g de Tomàquet Xerri
- 150 g de Mozzarella en boles
- Oli d’oliva
- Alfàbrega fresca
- Vinagre balsàmic de módena
- Rúcula

Preparació de l'amanida especial Caprese:

- Posa els tomàquets tallats i les boletes de formatge mozzarella en un bol i amaneix amb oli d'oliva i alfàbrega fresca picada.
- Talla els alvocats per la meitat i retira la pell amb cura.
- Afegeix a les meitats d’alvocat una mica de suc de llimona.
- Emplena les meitats dels alvocats amb l'amanida caprese.
- Afegeix una mica de vinagre balsàmic de módena.
- Posa les meitats dels alvocats en un plat, damunt d'un llit de rúcula.

Quan per falta de temps et vegis obligat a preparar-te una amanida al dinar o el sopar… sobretot fes-la apetitosa! Res d'amanides avorrides i és que com hem dit, les varietats de les amanides poden ser infinites. Anima't amb aquesta versió de la clàssica caprese, no et decebrà.