Alfàbrega (40 g)

L'alfàbrega pertany a la família de les Labiatae i el seu origen es troba a Índia, on es considerava sagrada.
L'alfàbrega és una planta herbàcia anual, la tija de la qual arriba a una alçada de poc més de mig metre. Les fulles amples, amb formes diferents segons l'espècie, posseeixen un color verd, amb un to molt més viu en la part superior. El seu fullatge és molt aromàtic.
L'herba fresca es pot mantenir al frigorífic durant curts períodes de temps guardada a una bossa de plàstic o durant períodes més llargs al congelador. També es poden mantenir les fulles fresques en un pot amb una mica de sal i cobertes amb oli d'oliva.
L'alfàbrega afavoreix la digestió.